Brokoli cah tofu merupakan sajian sederhana tetapi tetap sarat dengan nilai gizi. Sajian ini bisa menjadi pilihan menu sayur yang dapat melengkapi hidangan Anda hari ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 buah egg tofu, belah 4 bagian, potong-potong 1 cm
300 gram brokoli, potong perkuntum
1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
3 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, potong kotak
1 kuning telur asin mentah, cincang kasar
1 putih telur asin mentah, kocok lepas
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
2 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
1/2 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat brokoli cah tofu:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, dan bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika. Aduk sampai layu. Tambahkan kuning telur asin. Aduk rata.
- Masukkan brokoli. Aduk sampai setengah matang.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup – letup. Tambahkan putih telur asin. Aduk berserabut.
- Masukkan egg tofu dan minyak wijen. Aduk rata.
Untuk 6 porsi
Sumber: hariandepok
0 komentar:
Posting Komentar